Lašiša grietinėlės-sūrio-vyno padaže su špinatais.
Greitai ir lengvai pagaminamas patiekalas – puikiai tiks pietums ar šventinei vakarienei 👍
Padažui naudojau baltą sausą vyną, bet jį galima keisti vandeniu. O dėl grietinėlės, kuo riebesnė tuo skaniau 😉
Reikės:
500g lašišos
druskos, pipirų, citrinos sulčių
2v/š alyvuogių aliejaus (lašišai kepti)
Padažui:
40g mėlynojo svogūno
4 sk česnako
1v/š sviesto
100ml balto vyno arba vandens
150ml grietinėlės 20%
30g tarkuoto fermentinio sūrio
100g špinatų
6 riekelių citrinos
druskos, pipirų, dž.čiobrelio
Kaip gaminti:
500g lašišos gabalėlį (odą reikia nupjauti) supjaustau į 4 dalis.
Ant lašišos beriu druskos, pipirų, pašlakstau citrinos sultimis.
Į įkaitintą keptuvę pilu alyvuogių aliejaus, sudedu žuvį.
Ant didesnės ugnies apkepu lašišą, maždaug po 2min iš abiejų pusių.
Apkepusią žuvį išimu iš keptuvės.
Į tą pačią keptuvę, kurioje kepė žuvis, dedu šaukštą sviesto.
Apkepinsiu plonais pusžiedžiais supjaustytą mėlynąjį svogūną – kepu ant vidutinės ugnies ~3min.
Prie svogūno verčiu 4 smulkintas skilteles česnako – kepu ~2min.
Pilu 100ml balto sauso vyno (ar vandens) – kepu maišydama ~3min.
Tuomet į keptuvę supilu 150ml grietinėlės (20%), beriu 30g fermentinio tarkuoto sūrio, druskos, pipirų, džiovinto čiobrelio.
Viską gerai sumaišau ir dedu 100g pjaustytų špinatų – sumaišau.
Į keptuvę dedu kelias citrinos riekeles ir apkeptus žuvies gabalėlius.
Uždengiu dangtį, ugnį sumažinu ir troškinu ~5min.
Po 5min patiekalas paruoštas!
Skanaus 😉
Maisto mėgėja
