Kviečiu pasigaminti sušių namuose – tai nėra taip sunku, kaip gali pasirodyti 😉 Šie puikūs jūrų dumblių, ryžių suktinukai su įvairiais priedais – nuostabus užkandis Jums ir Jūsų svečiams! Gal todėl, kad yra toks gardus, sotus, lengvai patiekiamas ir patogiai valgomas šis tradicinis japonų patiekalas, populiarus visame pasaulyje!
Tad jei dar negaminote sušių namuose – pabandykite!
Prie sušių patiekiau labai skanų padažą, todėl ryžių papildomai negardinau. Jei tokio padažo negaminsite, o valgysite tik su sojos padažu, tuomet ryžius reikėtų marinuoti.
Marinatui: dubenėlyje sumaišyti 2 šaukštus ryžių acto, šaukštą cukraus, šiek tiek druskos – maišant kaitinti ant silpnos ugnies, kol ištirps cukrus ir druska – atvėsintą sirupą įmaišyti į išvirtus ryžius.
Reikės:
Virtų suši ryžių (1stiklinę nevirtų ryžių užpilti 2 stiklinėm vandens ir išvirti pagal instrukciją 😉
3 vnt jūros dumblių lapų
100g rūkytos lašišos
1 agurkas (nuluptas)
3 krabų lazdelės
3a/š tepamo lydyto sūrelio
Padažui:
5v/š sojų padažo
1v/š cukraus
3v/š ryžių acto
1v/š sezamų aliejaus
Suvyniojau 3 suktinukus 😉
Kaip gaminti:
Pasiruošiu ryžius:
Suši ryžius viriau pagal instrukciją ant suši ryžių pakuotės.
Stiklinę ryžių pilu į kiaurasamtį (sietelį) ir gerai nuplovusi, palieku ryžius kiaurasamtyje ~30min, kad nutekėtų vanduo.
Ryžius verčiu į puodą, užpilu 2 stiklinėm vandens ( 1 stiklinė ryžių + 2 stiklinės vandens).
Uždengiu dangčiu, palaukiu, kol užvirs. Kai užverda verdu 8min ant vidutinės ugnies, po to ugnį sumažinu ir verdu dar 8min ant silpnos ugnies.
Tuomet ugnį išjungiu ir palaikau uždengus 10min.
Išvirtus ryžius reikėtų marinuoti.
Marinatui: dubenėlyje sumaišyti 2 šaukštus ryžių acto, šaukštą cukraus, šiek tiek druskos – maišant kaitinti ant silpnos ugnies, kol ištirps cukrus ir druska – atvėsintą sirupą įmaišyti į išvirtus ryžius.
Bet aš gaminau labai gardų padažą prie sušių todėl ryžių nemarinavau.
Jūros dumblių lapą dedu ant bambukinio sušių kilimėlio šiurkščiąja puse į viršų.
Ant dumblių lapo dedu 4-5 šaukštus virtų šiltų (drungnų) ryžių juos tolygiai paskirstau ant dumblių lapo.
Ant ryžių dedu eilutę pjaustyto ir nulupto agurko juostelių (dėti reikia maždaug 2cm nuo krašto).
Rūkytą lašišą supjaustau juostelėmis ir išdėlioju ant agurko.
Ant lašišos užtepu šaukštą lydyto sūrelio (ar varškės sūrelio).
Kelias agurko juosteles dedu ant sūrelio.
Spaudžiant – kilimėlio pagalba susuku suktinuką.
Kitus suktinukus pagaminsiu taip pat tik dar papildomai įdėsiu krabų lazdelių.
Sušiai paruošti!
Aštrų peilį sudrėkinu vandeniu ir pjaustau suktinukus norimo dydžio gabalėliais (aš pjausčiau ~2cm pločio griežinėliais).
Paruošiu padažą:
Dubenėlyje sumaišau 5 šaukštus sojų padažo, 1 šaukštą cukraus, 3 šaukštus ryžių acto, 1 šaukštą sezamų aliejaus.
Padažas paruoštas!
Sušį panardinu į padažą ir valgau – labai gardu!
Skanaus😉
Maisto mėgėja
