Netikras zuikis

Kaip gaminti:

Kubeliais supjaustau ~200g svogūnų, burokine tarka sutarkuoju ~250g morkų, susmulkinu 3-4 skilteles česnako.

Į įkaitintą keptuvę pilu šiek tiek aliejaus, verčiu pjaustytus svogūnus ir tarkuotas morkas, beriu 0,5 šaukštelio kmynų. Kepinu ant vidutinės ugnies ~ 5min.

Tuomet į keptuvę prie apkepusių daržovių dedu smulkintas česnako skilteles ir kepinu dar ~2min ant vidutinės ugnies.

Palieku apkepintas daržoves šiek tiek atvėsti.

Į dubenį dedu 1 kg maltos mėsos, beriu druskos, pipirų, šaukštelį paprikos miltelių – viską gerai sumaišau – mėsą dedu į šalį – tuoj jos prireiks😉.

Į didesnį dubenį burokine tarka sutarkuoju 2 nuplautus obuolius – odelės nenulupau, tarkavau su visa odele.

Prie sutarkuotų obuolių dedu paruoštą mėsą, beriu saują smulkintų šviežių petražolių.

75g (tris riekeles) batono užpilu 100ml pieno. Batoną suspaudžiu rankomis, kad sugertų visą pieną, po to sutrupinu.

Sumirkusią batono “košelę” verčiu į mėsos dubenį.

Ten pat keliauja ir kepintos šiek tiek atvėsę daržovės.

Du kiaušinius įmušu į bendrą dubenį.

Viską gerai sumaišau – man patogiausia ranka (su pirštine), bet galima ir šaukštu😉.

Mėsos masė – paruošta!!!

Į kepimo formą (11x30cm dydžio) įtiesiu kepimo popierių.

Sudedu visą gautą mėsos masę į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą.

Gerai suspaudžiu ir sulyginu paviršių. Pirštu padarau tris duobutes būsimo “netikro zuikio” paviršiuje, kad kepdamas nesutrūktų.

Aptepu paviršių keliais šaukštais alyvuogių aliejaus.

Šaunu į įkaitintą 190C orkaitę, kepsiu ~1val – viršus apačia be vėjelio.

Iškeptą valgėme karštą su virtais grikiais ir šviežių daržovių salotomis. Buvo labai gardu…

Šis netikras zuikis labai dažnai puikuojasi ne tik ant mūsų pietų stalo, bet gaminu tokį šventiniam užkandžių stalui. Nes maltos mėsos kepsnys (jei galima jį taip pavadinti) puikiai pjaustosi yra labai skanus ne tik šiltas, bet ir atvėsęs.

Skanaus!!!