Lietiniai blyneliai su varške

Kaip gaminti:

Į dubenį įmušu 3 kiaušinius, beriu šaukštelį cukraus, 0,5 šaukštelio druskos, pilu 150ml pieno ir šaukštą aliejaus (saulėgrąžų ar rapsų).

Beriu 130g miltų – viską gerai sumaišau šluotele iki vientisos masės.

Tuomet pilu 120ml vandens ir vėl sumaišau – tešla paruošta!

Tešlą palieku ~10min pailsėti.

Ruošiu varškės įdarą:

Į dubenį dedu 360g varškės 9%, beriu 2 šaukštus cukraus, šiek tiek druskos ir 2 šaukštus graikiško jogurto (ar grietinės).

Varškę sutrinu blenderiu iki vientisos masės, ar tokios kokios norite, galima sutrinti ir šakute, bet masė nebus tokia kremiška.

Įdaras paruoštas!

Kepsiu lietinius 🙂.

Jei abejojate savo keptuve ir galvojate, kad blynas gali prilipti, patepkite keptuvę šlakeliu aliejaus prieš kepant blynus.

Į įkaitintą sausą keptuvę pilu samtelį blynų tešlos. Keptuvę pasukioju, kad tešla tolygiai pasiskirstytų keptuvėje. Mano keptuvė 28cm skersmens.

Kepu blyną ant vidutinės ugnies ~1min vieną pusę, po to blyną apverčiu ir kepu kitą pusę dar ~1min.

Iškepusį blyną verčiu į lėkštę, taip iškepu visus blynus – man pavyko 10vnt iškepti.

Į blyno vidurį dedu šaukštą varškės įdaro, lengvai paspaudžiu įdarą, sulankstau blyno kraštus – užlenkiu artimesnį kraštą, po to prilenkiu blyno šoninius kraštus ir tuomet paskutinį likusį laisvą kraštą.

Blyno forma skoniui įtakos neturi 😀, tad, kad ir kaip besulankstytumėte, visaip bus skanu.

Taip suformuoju visus 10 blynelių.

Įdarą reikėtų padalinti, kad užtektų visiems blynams 😉.

Į įkaitintą keptuvę pilu šiek tiek aliejaus, dedu šaukštelį sviesto.

Kuomet sviestas išsilydo, dedu blynelius su varškės įdaru į keptuvę.

Kepu 2-3min ant vidutinės ugnies vieną pusę, po to blynus apverčiu ir kepu dar 2-3min kitą pusę.

Blynelius valgėme su trintomis braškėmis ir graikišku jogurtu, buvo labai gardu!!!

O jei visų blynu kepti nenorite, dėkite juos į dėžutę ir laikykite šaldiklyje, kol vėl prireiks.

Skanaus 😉.