Gaminimo laikas: 60 minučių
Su kokiu įdaru rinktumėtės žemaičių blynus – raugintų kopūstų ar mėsos?
Aš tai vieną tokį, kitą kitokį 😊, nes su abiem įdarais blynai labai gardūs!
Siūlau greitai ir nesudėtingai pasigaminti žemaičių blynų su mėsos arba raugintų kopūstų įdaru – labai labai skanu…
Paragaukite!!!
Reikės:
1,5kg nevirtų bulvių (svoris nuluptų)
Druskos
6 šaukštų miltų
2 kiaušinių
Kopūstų įdarui:
300g raugintų kopūstų
60g svogūno
Druskos
Pipirų
1 šaukštelio cukraus
300ml vandens
Mėsos įdarui:
400g maltos mėsos
60g svogūno
3 skiltelių česnako
Druskos
Pipirų
Paprikos miltelių
Kaip gaminti:
Pasiruošiu raugintų kopūstų įdarą:
Kubeliais supjaustau 60g svogūną.
Į įkaitintą keptuvę pilu šiek tiek aliejaus, verčiu pjaustytus svogūno kubelius.
Kepinu vis pamaišydama apie 3min, ant didesnės ugnies.
Tuomet prie kepintų svogūnų dedu ~300g raugintų kopūstų.
Beriu šiek tiek druskos, pipirų, 1 šaukštelį cukraus – sumaišau.
Pilu ~200ml vandens, sumaišau, uždengiu dangtį ir troškinu apie 30min, ant silpnesnės ugnies.
Įdaras paruoštas 😊.
Kitas įdaras, kurį paruošiu, bus mėsos.
Kubeliais supjaustau 60g svogūną, susmulkinu 3 skilteles česnako.
Į įkaitintą keptuvę verčiu ~400g maltos mėsos, pjaustytą svogūną ir smulkintas česnako skilteles.
Beriu druskos, pipirų, paprikos miltelių.
Vis pamaišydama, kepinu apie 15min ant vidutinės ugnies.
Įdaras paruoštas 😉.
~1,5kg nuluptų bulvių (svoris nuluptų) dedu į puodą, užpilu vandeniu (kad apsemtų bulves), beriu šiek tiek druskos.
Puodą nešu ant viryklės – bulves virsiu, kol išvirs.
Kuomet bulvės išverda, vandenį nupilu, o bulves verčiu į didesnį dubenį.
Dar karštas bulves sutrinu bulvių trintuvu.
Dedu 6 šaukštus miltų, beriu šiek tiek druskos, įmušu 2 kiaušinius.
Viską labai gerai sumaišau šaukštu.
Palaukiu ~10min, kol bulvių masė šiek tiek pravės ir bus galima lipdyti blynus 😊.
Rankas sutepu aliejumi.
Formuosiu žemaičių blynus:
Imu saujelę bulvių masės, suformuoju kamuoliuką. Kamuoliuką išploju į didesnį blyną. Ant blyno dedu šaukštą mėsos įdaro. Blyno kraštus užlenkiu ir užspaudžiu kraštus, kad mėsos įdaras liktų viduje. Suformuoju apvalų ar pailgą blyną su įdaru viduje.
Taip pagaminau 8 blynus su mėsos įdaru.
Lygiai taip pat suformuoju dar 6 blynus su raugintų kopūstų įdaru.
Taigi… iš viso “sulipdžiau” 14 žemaičių blynų.
Tik nepamirškite rankas vis patepti aliejumi, kad bulvių tešla neliptų prie rankų 😉.
Į įkaitintą keptuvę pilu aliejaus ir dedu blynus.
Kepu ant vidutinės ugnies ~3min vieną pusę, tuomet blynus apverčiu ir kepu dar ~3min kitą pusę.
Jei visų blynų nenorite kepti – dėkite juos į šaldiklį – prireikus išimsite, atšildysite ir apkepsite…
Skanaus!!!
Maisto mėgėja
