Jau tikrai žinau, kad ši mišrainė puikuosis ant mūsų Kūčių stalo. Puikaus skonio ir labai lengvai pagaminama pupelių, svogūnų ir marinuotų agurkėlių mišrainė su pupelių majonezu.
O pupelių majonezas pagaminamas iš skysčio nuo pupelių! Sumaišius jį su keliais prieskoniais ir aliejumi – tokį puikų majonezą pavyksta pagaminti, kad niekas net neįtars, iš ko ištiesų šis puikus padažas pagamintas Bent jau mano svečiai – tai tikrai nesuprato O ir skysčio nuo pupelių nereikės išpilti lauk.
Pupelių majonezas puikiausiai tinka – salotoms, mišrainėms, prie užkandžių, žuvies ir visur, kur norisi užsidėti padažo
Siūlau pasigaminti ir išragauti šią gardžią mišrainę su nuostabiai derančiu pupelių majonezu!
Reikės:
Mišrainei reikės:
- 425ml skardinės konservuotų pupelių
- 250g marinuotų agurkų
- 30g petražolių
- 120g mėlynojo svogūno
Svogūnų marinatui:
- 1v/š cukraus
- 0,5a/š druskos
- 1v/š obuolių acto
- 100ml šilto vandens
Pupelių majonezui:
- 100ml skysčio nuo pupelių
- 1a/š garstyčių
- 0,5a/š cukraus
- 1/4 a/š druskos
- 1v/š citrinos sulčių
- 120ml aliejaus (naudojau saulėgrąžų)
Kaip gaminti
Supjaustau mėlyną svogūną pusžiedžiais ir verčiu į dubenėlį. Beriu cukraus, druskos, pilu obuolių acto ir šilto vandens. Gerai sumaišau ir palieku 15min marinuotis.
Nuo pupelių nupilu skystį. ~100ml skysčio (tiek maždau ir bus) pilu į blenderio indą. Į skystį dedu šaukštelį garstyčių, druskos, cukraus, įspaudžiu citrinos sulčių ir įpilu aliejų. Viską gerai suplaku blenderiu iki tirštos – vientisos masės. Pupelių majonezas paruoštas.
Supjaustau marinuotus agurkėlius (kubeliais ar šiaudeliais – kaip labiau patinka) ir sudedu į dubenį. Prie agurkėlių beriu nusunktas konservuotas pupeles. Svogūnus išimu iš marinato, šiek tiek rankomis nuspaudžiu skystį ir dedu į dubenį prie agurkėlių ir pupelių. Šviežias petražoles supjaustau ir verčiu į dubenį. Viską sumaišau.
Ant mišrainės pilu visą pupelių majonezą ir gerai išmaišau.
Mišrainė paruošta!
Skanaus
Maisto mėgėja
