Tortilija su malta mėsa

Kaip gaminti:

500g maltos mėsos verčiu į dubenėlį. Naudojau maltą kiaulienos sprandinę, bet tinka ir kitokia malta mėsa (galima rinktis vištieną, kalakutieną ar jautieną…)

Smulkiais kubeliais supjaustau svogūną ~60g ir susmulkinu 2 skilteles česnako.

Smulkintą svogūną ir česnaką dedu prie maltos mėsos.

Beriu druskos, juodųjų pipirų, 0,5 šaukštelio džiovinto raudonėlio ir šaukštelį maltos saldžiosios paprikos miltelių.

Viską gerai sumaišau ranka ar šaukštu – kaip patogiau (man patogiau ranka 😉).

Mėsos įdaras paruoštas!

Tortiliją (25cm skersmens) dedu ant pjaustymo lentelės.

Ant tortilijos dedu 2-3 šaukštus mėsos įdaro.

Mėsos įdarą šaukštu plonai ir tolygiai paskirstau, prispaudžiu ant tortilijos, palikdama maždaug 1,5cm pločio neuždengtą kraštelį aplink.

Taip pasiruošiu visas keturias tortilijas.

Tortiliją su mėsa dedu į įkaitintą, sausą keptuvę – malta mėsa turi būti žemyn.

Kepu ant vidutinės ugnies ~4-5min.

Kol kepa tortilija sutarkuoju 100g fermentinio sūrio. Sūrį dedu netoli keptuvės – jo tuoj prireiks 😉

Po 4-5min kepimo (per tiek laiko plonas maltos mėsos sluoksnis tikrai iškepa) tortiliją apverčiu.

Ant vienos pusės dedu ~25g tarkuoto fermentinio sūrio.

Lenkiu tortiliją pusiau, šiek tiek paspaudžiu.

Sulenktą pusiau kepu ~1min ant vidutinės ugnies. Tada vėl apverčiu ir kepu dar ~1min ant vidutinės ugnies, kol gražiai apskrus.

Taip iškepu visas pasiruoštas tortilijas.

Galima būtų jau dabar valgyti, bet man dar kažko trūko…😊

Tad – kuomet iškeptą tortiliją iš keptuvės perkeliu ant lentelės ar lėkštės. Ant viršaus dedu saujelę salotų lapelių (gražgarstės), kelias pjaustyto pomidoro riekeles ir šiek tiek pjaustyto avokado gabalėlių.

O dabar jau tikrai viskas – skonis ir vaizdas – puikus!!!

Skanaus 😋