Troškinta jautiena

Kaip gaminti:

1 kg jautienos supjaustau nedideliais kubeliais. Ant pjaustytos jautienos beriu šaukštą miltų. Jautienos gabalėlius sumaišau su miltais.

Įkaitinu storapadį troškinimo puodą (jei tokio neturite – puikiai tinka keptuvė). Į puodą pilu aliejaus. Naudojau alyvuogių aliejų, bet tinka ir paprastas augalinis aliejus.

Į įkaitintą puodą su aliejumi dedu miltuose apvoliotus mėsos gabalėlius.

Mėsą kepinu 2min ant didesnės ugnies. Po 2min jautienos gabalėlius apverčiu ir kepu dar 2min.

Tuomet į puodą prie mėsos keliauja pusžiedžiais pjaustytas didelis svogūnas.

Prie mėsos ir svogūno verčiu pjaustytą didelę morką, 3-4 smulkintas česnako skilteles ir kubeliais supjaustytą didesnį obuolį.

Viską gerai sumaišau.

Prie visų sumaišytų “reikalų” į puodą dedu saują džiovintų slyvų.

Pilu 100ml raudono vyno ir 200ml vandens – vėl sumaišau.

Beriu pipirų, druskos, džiovinto čiobrelio – prieskonius sumaišau su puodo turiniu.

Palaukiu šiek tiek, kol puodas pradeda burbuliuoti.

Tuomet į puodą dedu ketvirčiais pjaustytas bulves. Bulves apibarstau bulvių priekoniais.

Puodą uždengiu dangčiu, ugnį stipriai sumažinu.

Troškinsiu jautieną su daržovėmis ant SILPNOS ugnies ~2val. Kas 30min galima puodą pamaišyti (pažiūrėti – kaip gyvena  toškinys :).

Po 2val nekantrauju paragauti!!!

Dedu kvepiančio ir labai gardžiai atrodančio troškinio į dubenėlį, beriu smulkintų svogūnų laiškų ant viršaus ir…

Ragauju…mmm… mmm… kaip gardu – mėsytė minkšta, sultinga, o kaip tinka džiovintos slyvos….kitą kartą jų įdėsiu daugiau;)

Gaminantiems ir valgantiems – skanaus!