Vištienos filė kepsneliai su obuoliais

Kaip gaminti:

500g vištienos filė (du gabalėliai), pjaunu išilgai pusiau. Išploninu bus 4 kepsneliai.

Vištienos gabalėlius dedu ant lentelės, uždengiu maistine plėvele ir padaužau mėsos plaktuku. Nestipriai padaužau lygiąja plaktuko dalimi, kad vištiena šiek tiek suplonėtų, bet nesusitraiškytu.

Tuomet kepsnelius pabarstau druska, pipirais, paprikos milteliais. Filė gabalėlius apverčiu, vėl pabarstau druska, pipirais ir paprikos milteliais.

Paruoštą mėsą dedu į šalį.

Į dubenį įmušu 2 kiaušinius, dedu 2 šaukštus graikiško jogurto.

Susmulkinu 4 skilteles česnako. Smulkintą česnaką verčiu prie kiaušinių ir jogurto.

Beriu druskos, pipirų – viską gerai sumaišau.

Į gautą masę po vieną sudedu vištienos kepsnelius. Kiekvieną vištienos gabalėlį apvolioju skystoje masėje.

Dubenį su kepsneliais trumpam stumiu į šoną.

Į lėkštę ar dubenėlį beriu 50g džiūvėsėlių, 50g tarkuoto parmezano sūrio ir šiek tiek džiovinto raudonėlio – sumaišau.

Kepsnelius apvolioju džiūvėsėlių-sūrio-raudonėlio trupiniuose.

Į kepimo skardą įtiesiu kepimo popierių, pilu šiek tiek alyvuogių aliejaus.

Sudedu paruoštus kepsnelius.

Ketvirčiais supjaustau 3-4 nedidelius obuolius (galima ir daugiau jei mėgstate), išpjaunu sėklas, odelės nulupti nereikia.

Obuoliai keliauja į kepimo skardą prie laukiančių kepsnelių.

Kepsnelius ir obuolius pašlakstau alyvuogių aliejumi ir 2 šaukštais skysto medaus.

Kepsiu įkaitintoje 180C orkaitėje ~30min – viršus apačia be vėjelio.

Iškeptus kepsnelius apibarstau smulkintais svogūnų laiškais ir kuo skubiau nešu valgytojams 😉.

Kaip prie vištienos tinka kepti obuoliai mmm… o valgydama pagalvojau, kad ir kriaušės čia labai tiktų. Tai ateičiai – žinosiu…

Dar prie kepsnelių buvo ryžių ir šviežių daržovių salotų… Labai gardu…

Skanaus 🙂