Ir šventėms ir kasdienai, pietums ar vakarienei
Šios greitai ir visai paprastai pagaminamos traškios žuvies juostelės, labai gardžios ne tik šiltos, bet nemažiau gardu suvalgyti ir atvėsusį gabalėlį
Žuvis toookia gardi ir sultinga!
Iškepusi po traškia džiūvėsėlių kaldra, ji sugeria visus prieskonius ir išlieka sultinga bei aromatinga. O orkaitėje iškeptos žuvies juostelės visai neprisigeria riebalų, nes kepa tik ant švelniai aliejumi sudrėkinto paviršiaus.
Prie iškeptos žuvies juostelių – saldžiarūgštis padažas. Kaip smagiai dažydami į gardų padažą mes jas valgėme net dabar seilės pradeda kauptis – prisiminus
Viskas paprastai ir greitai su žuvies kepimu užtrukau ~ 30min ;;
Reikės:
- 400g tilapijų filė (tinka ir kitokia žuvies filė)
- druskos
- pipirų
- citrinos sulčių
- 2 kiaušinių
- miltų
- džiūvėsėlių
Padažui:
- 6v/š vandens
- 6v/š cukraus
- 6v/š pomidorų padažo
- 2v/š obuolių acto
- 0,5a/š druskos
- 1a/š krakmolo
- 2a/š vandens
Kaip gaminti:
Pirmiausia pasiruošiu padažą, kad spėtų atvėsti kol iškeps žuvis
Į nedidelį puodą pilu vandenį, beriu cukrų, druskos, dedu pomidorų padažą ir pilu obuolių actą. Kaitinu ant vidutinės ugnies kol užvirs.
Kai puodas užverda, maišydama supilu – sumaišytus vandenį ir krakmolą. Toliau kaitinu, maišydama, kol sutirštės.
Padažą suplilu į mažesnį dubenėlį ir palieku atvėsti.
Kol ruošiu žuvį įjungiu orkaitę (180C), kad įkaistų
Ant žuvies gabalėlių beriu druskos, pipirų, užspaudžiu citrinos sulčių. Gabalėlius apverčiu ir dar kartą druskos, pipirų ir citrinos sulčių.
Žuvį supjaustau norimo dydžio gabalėliais – aš pjausčiau juostelėmis.
Į kepimo skardą tiesiu kepimo popierių (nebūtinai, bet po to bus mažiau plovimo)ir patepu jį šlakeliu aliejaus.
Imu tris dubenėlius į vieną beriu miltų į kitą pilu džiūvėsėlių, trečiajame – suplaku kiaušinius.
Žuvies gabalėlius pavolioju miltuose, po to kiaušinio plakinyje ir džiūvėsėliuose.
Žuvies juosteles sudedu į kepimo skardą ir kepu įkaitintoje 180C orkaitėje ~20min (viršus apačia be vėjelio).
Skanaus!!!
Maisto mėgėja
