Gaminimo laikas: 20 minučių be kepimo
Jei galvojate, kad skaniausi kepiniai gali būti tik su kvietiniais miltais… Aš noriu jums paprieštarauti ir pasiūlyti išsikepti šį nuostabų pyragą be glitimo su ryžių miltais.
Nustebsite, koks gardus, purus ir minkštas gali būti obuolių pyragas su varške ir ryžių miltais.
Šį gardumyną kepiau pirmą kartą, bet jis visiems taip patiko, kad įtraukiau jį į savo mėgstamiausiųjų sąrašą😉.
Reikės:
Tešlai:
230g ryžių miltų
100g lydyto sviesto
druskos
50g cukraus
2 šaukštų graikiško jogurto
kiaušinio
Įdarui:
4 obuolių ~700g
200g varškės 9%
100g cukraus
2 kiaušinių
1 šaukštelio cinamono
2 šaukštų kukurūzų krakmolo
Cukraus pudros (nebūtinai)
Kepimo formos 24cm skersmens
Kaip gaminti:
Dubenėlyje išlydau 100g sviesto ir šiek tiek atvėsinu, kad nebūtų karštas.
Lydytą sviestą pilu į dubenį, kuriame ruošiu tešlą.
Beriu šiek tiek druskos, 50g cukraus – sumaišau mentele.
Tuomet į dubenį su sviestu dedu 2 šaukštus graikiško jogurto.
Įmušu kiaušinį – vėl viską sumaišau.
Į sumaišytą masę beriu 230g ryžių miltų,
Gerai sumaišau – tešla turi būti labai tiršta!
Paruoštą tešlą stumiu į šalį ir gaminu įdarą.
Į didesnį dubenėlį verčiu 200g varškės 9% (tinka ir kitokio riebumo).
Beriu 100g cukraus, 1 šaukštelį cinamono, įmušu 2 kiaušinius.
Viską labai gerai sutrinu šakute, galima sutrinti blenderiu, bet man skaniau, kuomet jaučiasi šiek tiek varškės grūdelių.
Gerai sutrintą varškės masę stumiu į šalį.
Nulupu ir kubeliais supjaustau 4 didesnius (700g) obuolius.
Supjaustytus obuolius verčiu į dubenį su varškės mase – sumaišau.
2 šaukštai krakmolo keliauja į dubenį su obuoliais ir varške.
Viską gerai sumaišau – įdaras paruoštas 😉.
Į kepimo skardą įtiesiu kepimo popierių, dedu kepimo formą 24cm skersmens (atsegamais kraštais be dugno). Galima naudoti ir kitokią kepimo formą ar indą.
Į formą verčiu visą tešlą.
Tešlą mentele tolygiai paskirstau ant kepimo formos dugno – tai bus pyrago pagrindas!
Ant pyrago pagrindo dedu obuolių-varškės įdarą. Tolygiai paskirstau kepimo formoje.
Šaunu paruoštą gardumyną į įkaitintą 190C orkaitę, kepsiu ~50min – viršus apačia be vėjelio.
Gražiai paskrudusį, įrudusį pyragą traukiu lauk iš orkaitės. Išlaisvinu iš kepimo formos.
Žinoma, galima buvo šiek tiek palaukti, bet kur tau, nuostabus cinamono aromatas užvaldė visus namus. Ir kantrybės laukti visai neliko. Labai norėjosi paragauti…
Perkeliu iškepusį, šiltutėlį pyragą į didesnę lėkštę, apibarstau cukraus pudra. Tai daryti visai nebūtina… Bet kadangi mano pyragas dar dalyvavo fotosesijoje, tai turėjo pasipuošti 😀.
Irrr… pagaliau ragaujame, kas su arbata, kas su kava, o kas su pienu… mmm… LABAI LABAI gerai!!!
Gaminantiems skanaus!!!
O kas negamina, tai žinokit, labai skanu 😋.
Maisto mėgėja
