Kviečiu pasigaminti “Cezario” salotas 😉
Viskas greitai ir paprastai, o skonis labai geras!!!
Galima prie salotų kepintos vištienos patiekti, bet man ir vienos jos labai gardžios…
Svarbu! Kadangi padažui naudojami kiaušinių tryniai – kiaušinius būtinai reikia nuplauti šiltu vandeniu!
Reikės:
~400g romaninės salotos
70g tarkuoto parmezano
Padažui:
3sk česnako ~10g
4 ančiuviai
pusės citrinos sulčių
2 kiaušinių tryniai
100ml alyvuogių aliejaus
30g tarkuoto parmezano
druskos+pipirų
Skrebučiams:
3 riekės sumuštinių duonos
druskos+pipirų
~1 v/š alyvuogių aliejaus
Kaip gaminti:
Kubeliais supjaustau 3 riekeles sumuštinių duonos.
Duonos kubelius dedu į dubenį, pašlakstau alyvuogių aliejumi, beriu druskos, pipirų – sumaišau.
Verčiu į kepimo skardą – kepsiu įkaitintoje 180C orkaitėje ~ 5min (viršus apačia be vėjelio).
Romaninę salotą ~400g pjaunu išilgai pusiau ir supjaustau ~ 1cm riekelėmis.
Supjaustytą salotą dedu į dubenį.
Į dubenį ant salotos dedu 70g tarkuoto parmezano – viską gerai sumaišau (aš maišau rankomis)
Paruošiu padažą:
Susmulkinu ir gerai sutrinu peiliu 10g česnako (3-4 skiltelės) – sutrintą česnaką dedu į dubenį, kuriame ruošiu padažą.
Susmulkinu ir sutrinu peiliu 4 ančiuvius – ančiuvius dedu prie česnako.
Į dubenį prie česnakų ir ančiuvių dedu 2 trynius – sumaišau šluotele.
Tuomet į dubenį pilu 0,5 citrinos sulčių – vėl sumaišau.
Beriu druskos, pipirų – sumaišau.
Toliau maišydama šluotele plona srovele supilu 100ml alyvuogių aliejaus – padažas turi sutirštėti ir pašviesėti.
Į padažo dubenį verčiu 30g tarkuoto parmezano – sumaišau šaukštu.
Padažas paruoštas!
Pilu padažą į dubenį su salotomis ir sūriu – gerai sumaišau.
Ant paruoštų salotų beriu duonos skrebučius!
Skanaus 😉
Maisto mėgėja
