Maltos mėsos kepsneliai su pomidorais ir obuoliais

Kaip gaminti:

Nulupu ir kubeliais supjaustau 170g svogūnų

Nulupu ir sutarkuoju (burokine tarka) 180g morkų.

Susmulkinu ~30g česnako.

Į įkaitintą keptuvę pilu šiek tiek aliejaus ir pakepinu visas smulkintas daržoves (morkas, svogūnus ir česnaką). Kepinu ~5min ant didesnės ugnies, laikas nuo laiko pamaišydama.

Pakepintas daržoves palieku šiek tiek atvėsti.

Į dubenį verčiu ~700g maltos mėsos – naudojau maltą kiaulienos mentę, bet tikrai tinka ir kitokia mėsa, vištiena, kalakutiena…

Beriu druskos, pipirų, šaukštelį maltos paprikos miltelių.

Susmulkinu gerą saują šviežių petražolių ir verčiu į dubenį su mėsa.

Sauja smulkintų šviežių krapų keliauja į dubenį prie mėsos.

Lapelius nuo kelių šakelių čiobrelių nubraukiu į bendrą dubenį.

Šiek tiek pravėsusias kepintas daržoves dedu prie visų “gėrybių”.

Užsidedu pirštinę (nebūtinai😀) ir labai gerai sumaišau visą dubens turinį.

Kotletų masė paruošta!

Į kepimo skardą įtiesiu kepimo popierių.

Formuoju nedidelius, plonesnius kotletus (maždaug delno dydžio) ir dedu į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą.

Man pavyko sulipdyti 11 kotletu – kepsnelių.

Nuplautą obuolį pjaunu pusiau, pašalinu sėklas. Obuolio puseles supjaustau plonais griežinėliais.

Obuolio riekeles išdėlioju ant kotletų.

Riekelėmis supjaustau du nuplautus pomidorus.

Pomidoro riekelėmis užkloju obuolio riekeles.

Štai tokius gražuolius kepsnelius pasipuošusius obuoliais ir pomidoru pašlakstau alyvuogių aliejumi ir šaunu į įkaitintą 190C orkaitę, kepsiu ~35min – viršus apačia be vėjelio.

Iškepusius kotletus traukiu lauk iš orkaitės ir apibarstau smulkintais šviežiais svogūnų laiškais ir smulkintomis petražolėmis.

Šį kartą kepsnelius valgėme su virtomis bulguro kruopomis ir gaiviomis daržovių salotomis.

Salotų receptą galima rasti čia: https://www.maistomegeja.lt/greitos-virtu-burokeliu-salotos/

Skanaus 😉