Mėsos ir grikių kotletai orkaitėje

Kaip gaminti:

Išverdu 100g grikių. Grikius galima užpilti vandeniu iš vakaro ir per naktį jie išbrinks – nereikės virti 😉. Bet man reikėjo greitai – teko virti.

Sutarkuoju vieną morką (100g), kubeliais supjaustau svogūną (100g), susmulkinu 3 skilteles česnako.

Į įkaitintą keptuvę pilu šiek tiek aliejaus.

Verčiu pjaustytas daržoves ir kepinu vis pamaišydama ant vidutinės ugnies apie 7min.

Pakepintas daržoves verčiu į dubenį.

Prie kepintų daržovių dedu virtus grikius.

Grikius ir kepintas daržoves sutrinu blenderiu iki vientisos masės.

1kg maltos kiaulienos (sprandinė) verčiu prie maltos grikių masės.

Beriu druskos, pipirų, šaukštelį kmynų, šaukštelį džiovintų petražolių, 0,5 šaukštelio česnakų granulių.

Įmušu vieną kiaušinį.

Viską gerai sumaišau (šaukštu ar ranka – kaip patogiau😉) – kotletų masė paruošta!

Į kepimo skardą įtiesiu kepimo popierių.

Iš mėsos – grikių masės formuoju kotletukus (man pavyko 12vnt sulipdyti) ir dedu juos į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą.

Nulupu, nuplaunu ir nedideliais gabalėliais supjaustau 5-6 bulves.

Bulves dedu į dubenį.

Pašlakstau alyvuogių aliejumi (tinka ir kitoks aliejus), beriu druskos, pipirų, džiovintų krapų ir kmynų.

Bulves sumaišau su prieskoniais.

Tuomet prieskoniuose “išsimaudžiusias” bulves dedu į kepimo skardą prie kotletų.

Kepimo skardą su gardumynais šaunu į įkaitintą 180C orkaitę, kepsiu ~50min – viršus apačia be vėjelio.

Kuomet bulvės ir kotletai gražiai apskrunda – traukiu juos lauk iš orkaitės.

Pabarstau smulkintais svogūnų laiškais (nebūtina) ir kviečiu šeimyną prie stalo 🙂.

Kol kepė kotletai, pagaminau šviežių daržovių salotų su avokado padažu. Receptas čia: https://www.maistomegeja.lt/gaivios-grazgarstes-salotos-su-avokado-padazu/

Skanaus!!!