Nugarinės kepsniai

Kaip gaminti:

~1kg kiaulienos nugarinės supjaustau maždaug 1,5cm storio riekelėmis.

Bus 7 kepsneliai.

Mėsos gabalėlius iš abiejų pusių lengvai pamušu mėsos plaktuku.

Ant mėsos riekelių beriu druskos, pipirų, paprikos miltelių ir česnako granulių.

Kepsnelius apverčiu vėl beriu druskos, pipirų, paprikos, česnako granulių.

Mėsą stumiu į šalį – ruošiu marinatą.

Į didesnį dubenį bulvine tarka sutarkuoju obuolį.

Įmušu 2 kiaušinius, dedu 2 šaukštus graikiško jogurto.

Viską gerai sumaišau – marinatas paruoštas.

Į marinatą sudedu mėsos kepsnelius.

Gerai sumaišau mėsą su marinatu, kad kiekvienas gabalėlis tolygiai pasidengtu.

Dubenį su “būsimais” kepsniais uždengiu maistine plėvele ir palieku ~2val marinuotis (galima ir ilgiau). Į šaldytuvą nedėjau, bet jei marinuočiau ilgiau ar per naktį tuomet būtinai į šaldytuvą😉.

Po 2val darbuotis galima toliau…

Į dubenėlį verčiu ~150g kukurūzų dribsnių.

Dribsnius šiek tiek sutrinu bulvių trintuvu – smulkiai sutrinti nereikia.

Kiaulienos gabalėlius apvolioju kukurūzų dribsniuose ir dedu į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą.

Pašlakstau kepsnelius alyvuogių aliejumi.

Šaunu į įkaitintą 200C orkaitę, kepsiu ~35min viršus apačia be vėjelio. Per 35min mano kepsneliai jau iškepę, bet dar nelabai apkepę, tai kelioms minutėms įjungiau grilis iš viršaus funkciją 😊.

Gražiai apskrudusius kepsnius traukiu lauk iš orkaitės.

Apibarstau smulkintais svogūnų laiškais.

Metas ragauti…

Kepsnius valgėme su virtais ryžiais ir šviežių daržovių salotomis.

Salotų receptas čia: https://www.maistomegeja.lt/saldziarugstes-gaivios-darzoviu-salotos/

Buvo LABAI gardu…

Skanaus 😉