Sprandinės suktinukai arba sprandinės kepsniai kitaip su gardžiais bulvių bokšteliais 😋.
Tokie gardūs pietūs buvo mmm… O jau įdaro gerumas – atrodo nieko įmantraus (ką ten petražolės, česnakas, sūris), bet tokia skani ir sultinga mėsa iškepa!
Tikrai – ne tik sprandinės suktinukai puikūs su šiuo įdaru! Tiek nugarinei ar vištienos krūtinėlei šis įdaras tobulas. O prie tokių “iškilmingų” suktinukų puikiausiai derėjo bulvių bokšteliai, kurių (kaip sakė sūnus) reikėjo daugiau 😉.
Siūlau nieko nelaukti ir pasigaminti šiuos suktinukus, nes viskas greitai ir nesudėtingai!
Reikės:
Suktinukams reikės (10vnt):
- 1kg sprandinės
- druskos+pipirų
- 40g petražolių
- 40g česnako
- 50g parmezano
- 20ml alyvuogių aliejaus
- 1kiaušinio
Bulvėms:
- 800g bulvių
- druskos+pipirų+kmynų
- 50g parmezano
- 30ml alyvuogių aliejaus
Kaip gaminti:
800g bulvių supjaustau plonomis riekelėmis (bulvės vidutinės, nedidelės).
Bulvių riekeles verčiu į dubenį, beriu druskos, pipirų, kmynų, pilu 30ml alyvuogių aliejaus, beriu 50g tarkuoto parmezano.
Viską gerai sumaišau 😉.
Bulves dedu į šalį ir ruošiu mėsą.
~1kg kiaulienos sprandinės supjaustau maždaug 1,5cm riekelėmis – bus 5 gabalėliai.
Kiekvieną mėsos riekelę padaužau mėsos plaktuku – iš vienos ir iš kitos pusės.
Ant išplonintų mėsos riekelių beriu druskos, pipirų. Mėsos gabalėlius apverčiu ir vėl beriu druskos, pipirų.
Mėsa šiek tiek palauks, kol paruošiu įdarą:
Susmulkinu ~40g šviežių petražolių.
Smulkintas petražoles dedu į dubenėlį.
Prie petražolių pilu 20ml alyvuogių aliejaus, įspaudžiu ~40g česnako (~10skiltelių), beriu 50g tarkuoto parmezano, įmušu vieną kiaušinį – gerai sumaišau – įdaras paruoštas!
Po gerą šaukštą įdaro dedu ant mėsos riekelių, tolygiai paskirstau ir susuku suktinukus.
Susuktus suktinukus pjaunu pusiau, kiekvieną suktinuko puselę susmeigiu (sutvirtinu) smeigtuku.
Į kepimo skardą įtiesiu kepimo popierių ir dedu suktinukus. Suktinuko pjūvis turi būti apačioje.
Kai suktinukai jau skardoje, prie jų priglausiu bulves 😉.
Iš 5-6 bulvių riekelių formuoju “bokštelius” (tiesiog 5-6 riekeles sudedu vieną ant kitos). Man pavyko suformuoti 15 “bokštelių”.
Bulvės keliauja prie mėsos suktinukų.
Kepsiu įkaitintoje orkaitėje 180C apie 40-45min – viršus apačia be vėjelio.
Prie iškeptų gardžiųjų mėsos suktinukų ir bulvių patiekiau pomidorų salotų!
Salotas pagaminau visai paprastai, kad neužgošti pačių gardžiųjų suktinukų ir nuostabiųjų bulvyčių skonio!
Supjausčiau kelis pomidorus, nedidelį svogūną, pabarsčiau druska, citrinpipiriais, užpyliau šiek tiek alyvuogių aliejaus – viską sumaišiau – salotos pagamintos!!!
Skanaus 😉
Maisto mėgėja
