Varškės apkepas – pyragas su persimonu ir kokosų miltais 🥥
Labai skanus tiek šiltas, tiek šaltas. Su grietine ar uogiene. O man ir vienas be priedų gardus kaip desertas su kava ar arbata 😉.
Persimonas čia labai tinka, bet jei nemėgstate ar nerandate parduotuvėje, kitokie vaisiai ar uogos čia derės puikiai.
Tik saldumą reguliuokite pagal save, nes persimonas yra saldokas, jei dėsite rūgštesnius vaisius tuomet ir cukraus reikėtų daugiau.
Bet jei dar rasite persimonų būtinai pabandykite įdėti jų. Nes jie ne tik gardūs ir labai puikiai įsijungė ir pagyvino šio apkepo skonį, bet ir labai naudingi vaisiai. Jų sudėtyje gausu vitamino C, A, kalio, geležies ir kitų organizmui reikalingų medžiagų.
Reikės:
3kiaušinių
2v/š kokosų miltų
1v/š cukraus
šiek tiek druskos
3v/š natūralaus jogurto
360g varškės
Persimono
Kaip gaminti:
Kiaušinių baltymus atskiriu nuo trynių.
Į baltymus beriu šiek tiek druskos ir plaku mikseriu 5min.
Į kitą dubenį dedu kiaušinių trynius, kokosų miltus, cukrų, natūralų jogurtą, varškę. Visus produktus suplaku mikseriu iki vientisos masės.
Į šią varškės masę dedu šaukštą išplaktų baltymų, gerai sumaišau. Tada dedu dar šauktą baltymų ir vėl išmaišau. Taip iš lėto sujungiu abi mases.
Persimoną supjaustau kubeliais (nulupti nereikia)
Į tešlą sudedu pjaustytą persimoną ir atsargiai sumaišau.
Kepimo formą (20cm) atsegamais kraštais iškloju kepimo popieriumi (dugną ir šonus).
Verčiu visą masę ir kepu įkaitintoje 175C orkaitėje ~35-40min (viršus apačia be vėjelio).
Stebėkite kepimo laiką gali prireikti daugiau ar mažiau, nes visos orkaitės skirtingai kepa.
Tuomet orkaitę išjungiu (durelių nepraveriu) ir leidžiu šiek tiek (~10min) pyragui atvėsti.
O tada jau galima išimti iš kepimo formos ir skanauti 🙂
Skanaus!
Maisto mėgėja
