Labai skanios, kvapnios, minkštos bandelės su cinamonu. Bandelės – nugalėtojos 😉
Ši bandelių tešla nuostabi – lengvai ir nesunkiai užminkoma, o iškepusi būna minkšta. Dažnai gaminu bandeles iš šios tešlos. Tik įdarai kaskart skirtingi – puikiai tinka aguonos, uogienė ar varškė… Šį kartą bandelių įdarui naudojau Ceilono cinamoną – bandelės buvo labai gardžios!!!
Kitą kartą kepsiu šių gardumynų dvigubai daugiau, nes bandelės išnyko labai greitai!
Reikės:
250g miltų
0,5 a/š druskos
1a/š sausų mielių
1v/š cukraus
2v/š šilto vandens
150ml kefyro
70g sviesto
Bandelių įdarui:
50g cukraus
50g sviesto
2v/š cinamono
Bandelių paviršiui:
1v/š sviesto
2v/š cukraus
Kepimo indas 26cm skersmens
Kaip gaminti:
Į dubenėlį beriu šaukštą cukraus, šaukštelį sausų mielių, 2 šaukštus šilto vandens (ne karšto !!!) – sumaišau.
Didesniame dubenyje sumaišau 250g miltų ir 0,5 šaukštelio druskos.
Į miltų dubenį supilu ištirpusias mieles – sumaišau.
Pilu 150ml kefyro (kambario temperatūros) – sumaišau.
Supilu 70g lydyto sviesto – sumaišau ir užminkau tešlą.
Tešlą verčiu iš dubenio ant stalo ir minkau ~15min, kol tešla pasidaro elastinga ir nelimpa prie rankų.
Tešlą dedu į aliejumi pateptą dubenį, uždengiu rankšluosčiu ir palieku šiltesnėje vietoje ~1val – pakilti.
Po 1val galima lipdyti bandeles 😉
Stalą ir kočėlą lengvai sutepu aliejumi.
Tešlą dedu ant stalo ir iškočioju ~30x40cm dydžio stačiakampį.
Lakšto paviršių patepu 50g lydyto sviesto.
Dubenėlyje sumaišau 50g cukraus ir 2 šaukštus cinamono – gautą mišinį beriu ant sviestu patepto lakšto.
Iš lakšto susuku vyniotinį.
Peilį patepu aliejumi ir vyniotinį supjaustau ~4cm pločio riekelėmis.
Į kepimo indą (26cm skersmens) įtiesiu kepimo popierių, sudedu bandeles – palikdama tarpelius tarp bandelių.
Rankšluosčiu uždengiu paruoštas bandeles ir palaikau ~30min.
Pakilusias bandeles patepu 2 šaukštais lydyto sviesto, beriu 2 šaukštus cukraus.
Kepu įkaitintoje 180C orkaitėje ~25min (viršus apačia be vėjelio)
Skanaus 😉
Maisto mėgėja
