Medaus tortas

Kaip gaminti:

Pirmiausia kepame medaus lakštus:

Į didesnį dubenį pilu 100g lydyto sviesto, 200g skysto natūralaus medaus (tinka ir dirbtinis), jei medus kietas pašildykite jį garų vonelėje, kad būtų skystas – sumaišau šluotele.

Beriu 200g cukraus vėl sumaišau.

Į masę įmušu du kiaušinius – sumaišau.

~650g miltų sumaišytų su 2 šaukšteliais kepimo miltelių verčiu į dubenį – šiek tiek pamaišau ir pradedu minkyti tešlą.

Miltų nepadauginkite – tešla turi būti minkšta, gerai ir lengvai minkoma.

Ilgai minkyti nereikia, kuomet tešla susijungia į “kamuoliuką” – ji paruošta.

Tešla padalinu į 7 gabalėlius.

Lapą kepimo popieriaus dedu ant stalo, beriu miltų.

Tešlos gabalėlį dedu ant kepimo popieriaus ir vis pabarstydama miltais iškočioju ploną ~28cm lakštą.

Imu 24cm torto formą be dugno (galima lėkštę paimti) ir įspaudžiu tešloje, nuėmusi formą, pagal įspaustą žymę, išpjaunu apvalų 24cm lakštą.

Lakštą subadau šakute.

Taip pasiruošiu visus 7 lakštus – tik po to kepu (nes lakštai kepa labai greitai ir reikia juos stebėti).

Kepu lakštus po vieną įkaitintoje 180C orkaitėje ~ 5-7min (viršus apačia be vėjelio).

Iškeptus lakštus palieku atvėsti.

Tortą surinksiu tik atvėsus ir sutvirtėjus lakštams – galima lakštus išsikepti dieną ar dvi anksčiau.

Ruošiu kremą:

Į plakimo indą (dubenį) dedu 400g grietinės (30%) 500g grietinėlės (35%), beriu 150g cukraus ir pilu išspaustų 1 citrinos sulčių.

Grietinėlė ir grietinė turi būti šalta ir šaldytuvo!!!

Suplaku mikseriu – masė turi sutirštėti – bus grietinės tirštumo.

Spanguolių pertepimui sutrinu blenderiu spanguoles (~250g) su šaukštu cukraus.

Graikinius riešutus šiek tiek pasmulkinu.

Surenku tortuką:

Į torto padėklą dedu medaus lakštą, ant lakšto 3 šaukštus grietinėlės-grietinės kremo – kremą tolygiai paskirstau, beriu saujelę smulkintų graikinių riešutų.

Ant kremo su riešutais vėl dedu medaus lakštą, 3 šaukštus kremo, riešutų… taip sluoksniuoju 3 sluoksnius.

Uždėjusi ketvirtąjį lakštą ant jo sudedu ir išlyginu trintas spanguoles. Ant spanguolių dedu medaus lakštą, grietinėlės kremo, riešutų… taip sluoksniuoju, kol uždedu paskutinį lakštą.

Kelis šaukštus kremo atidedu tortuko aptepimui.

Uždėjus paskutinį medaus lakštą, viršutinį lakštą šiek tiek paspaudžiu, tortą šiek tiek palyginu ir aptepu atidėtais keliais šaukštais kremo. Labai gerai tortukas nepasidengs, nes kremo per mažai, bet man patinka toks netvarkingas aptepimas😊, jei norite daugiau kremo ant viršaus aptepti, suplakite dar 200g grietinėlės su 2 šaukštais cukraus.

Tortuką dedu į šaldytuvą – reikėtų būtinai išlaikyti per naktį (skaniausias po 3 parų)!!!

Kitą dieną papuošiu tortuką – viršų apipilu išlydytais karameliniais saldainiais (100g), įsmeigiu kelis vaflinius vamzdelius ir užmetu šaldytų (šviežių) spanguolių.

Skanaus 😉