. Reikės:
Kaip gaminti:
Į puodą dedu rūkytas vištienos blauzdeles ir pilu vandenį. Dedu puodą ant viryklės, uždengiu dangtį, kaitinu ant didesnės ugnies, kol užvirs.
Prieš užverdant nugraibau susidariusias putas.
200g nuplautų skaldytų žirnių verčiu į užvirusį puodą, dedu kelis lauro lapelius, juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirnelių. Sumaišau.
Uždengiu dangtį ir verdu ~30min ant silpnesnės ugnies.
Kol verda blauzdelės pakepinsiu daržoves:
Į įkaitintą keptuvę pilu aliejaus, verčiu tarkuotas morkas ir kubeliais pjaustytą svogūną. Kepinu ~10min ant vidutinės ugnies.
Po 10min prie apkepintų svogūno ir morkos įmetu kelias smulkintas česnako skilteles, pakepinu ~1min.
Pakepintas daržoves verčiu į verdantį sriubos puodą, beriu šiek tiek druskos (jei reikia), paragauju ar nieko netrūksta ir verdu dar 7-10min ir sriuba paruošta!
Išvirusią sriubą dar palieku ~10min pailsėti 😉
Kol sriuba poilsiauja paruošiu skrebučius:
Sumuštinių duoną supjaustau kubeliais, ant supjaustytų duonos kubelių beriu druskos, pipirų, užpilu alyvuogių aliejaus – sumaišau rankomis ar šaukštu.
Taip paruoštus būsimus skrebučius kepu įkaitintoje 200C orkaitėje ~5min.
Iškeptus skrebučius perkeliu į lėkštę.
Susmulkinu saujelę šviežių petražolių.
Į dubenėlius dedu po nuvirusią rūkytą vištienos blauzdelę, pilu kelis samtelius žirnių sriubos, beriu smulkintų petražolių ir saujelę skrebučių!
Valgau, kol skrebučiai nespėjo sumirkti – man taip skaniau 😉
Skanaus – gaminantiems ir valgantiems!
Maisto mėgėja
